البيض من أكثر الأطعمة فائدة وشيوعاً حول العالم، إذ يُوصف بأنه وجبة متكاملة غنية بالبروتينات والعناصر الغذائية الأساسية، وفق موقع Healthline.
بيضة واحدة كبيرة الجسم بنحو 6 إلى 7 غرامات من البروتين، إضافة إلى الأحماض الأمينية التسعة الأساسية، وفيتامينات A وD وE وB12، إلى جانب عناصر مهمة مثل الكولين والزيازانثين ودهون غير مشبعة مفيدة للقلب.
صفار البيض الجزء الأكثر فائدة للدماغ وصحة العين، بينما يحتوي بياض البيض على بروتين نقي خالٍ من الكوليسترول، ما يجعله مثالياً لبناء العضلات ودعم الطاقة.
الأبيض والبني، فيوضح الخبراء أن اللون لا يؤثر على القيمة الغذائية، إذ يتحدد فقط بالعوامل الوراثية للدجاجة.
نظام تغذية الدجاج وظروف تربيته، فالدجاج الذي يتغذى على الحبوب والخضروات في بيئة طبيعية ينتج بيضاً أغنى بالعناصر المفيدة، كما أن الطزاجة تظل عاملاً أساسياً في جودة البيض وفوائده.
Tayyar.org 
في الموقع ايضا :