عصير الشمندر (البنجر) يمكن أن يساهم بشكل فعّال في خفض ضغط الدم لدى الأشخاص فوق سن الستين، من خلال تثبيط البكتيريا الضارة المحتملة في الفم وتعزيز البكتيريا المفيدة للصحة.
جامعة إكستر البريطانية، حيث قارنوا استجابة مجموعتين من المتطوعين — شباب دون سن 30 عامًا، وكبار في الستينيات والسبعينيات — بعد تناول عصير الشمندر الغني بالنترات الغذائية لمدة أسبوعين.
أكسيد النيتريك، وهو مركب يساعد في استرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها، مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم.
انخفاضًا واضحًا في ضغط الدم بعد شرب العصير الغني بالنترات، إضافةً إلى تراجع في أنواع البكتيريا المسببة للالتهابات، مقابل زيادة في البكتيريا المفيدة داخل الفم.
آندي جونز من جامعة إكستر:
“توضح نتائجنا أن الأطعمة الغنية بالنترات يمكن أن تُحدث تغييرات إيجابية في ميكروبيوم الفم، ما ينعكس على صحة القلب والأوعية الدموية لدى كبار السن.”
آني فانهاتالو أن كبار السن عادةً ما ينتجون كميات أقل من أكسيد النيتريك مع التقدم في العمر، مما يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم ومضاعفات القلب. وأضافت أن تناول خضروات غنية بالنترات مثل الشمندر والسبانخ والجرجير والشمر والكرفس والكرنب قد يكون وسيلة طبيعية فعالة لتحسين صحة الأوعية الدموية على المدى الطويل.
لي بينيستون من مجلس أبحاث العلوم البيولوجية والبيئية (BBSRC) أن هذه النتائج تمثل “خطوة مهمة نحو فهم العلاقة بين النظام الغذائي والميكروبيوم الفموي والشيخوخة الصحية”.
نافذة اليمن
في الموقع ايضا :