وبحسب ما نشرته "ذي إندبيندنت" The Independent البريطانية، ثبت أن تناول حوالي 60 حبة فول سوداني غير مملحة ومحمصة بقشرها يومياً على مدار أربعة أشهر يُعزز تدفق الدم إلى الفصين الأمامي والصدغي من الدماغ - المعروف باسم "تدفق الدم الدماغي الشامل" - ويُعزز القدرة على تذكر المعلومات المنطوقة أو المكتوبة.
ووفقاً لأطباء في المركز الطبي بـ"جامعة ماستريخت"، ارتفع تدفق الدم إلى الدماغ بنسبة 3.6%، وتحسنت الذاكرة بنسبة 5.8%. كما ظهر انخفاض في ضغط الدم لدى 31 من كبار السن الأصحاء.
وأوضح دكتور بيتر جوريس، الأستاذ المشارك في قسم التغذية وعلوم الحركة بالجامعة، في بيان: "يُعد تدفق الدم الدماغي مؤشراً فسيولوجياً مهماً لوظيفة الأوعية الدموية في الدماغ، ويشير إلى كمية الدم التي تتدفق عبر الدماغ، ناقلة الأكسجين والعناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على صحة الدماغ".
تم تحليل الأداء الإدراكي للمشاركين في الدراسة باستخدام اختبار حاسوبي يُعرف باسم "بطارية كامبريدج العصبية النفسية الآلية"، كما استخدم الباحثون التصوير بالرنين المغناطيسي لدراسة آثار تناول الفول السوداني على صحة الدماغ.
وفي حين أن هذه هي المرة الأولى التي يُظهر فيها الباحثون أن تناول الفول السوداني يُحسِّن وظائف الأوعية الدموية في الدماغ لدى كبار السن الأصحاء، فقد توصل بحث الفريق لعام 2021 إلى أن تناول كمية مماثلة من مكسرات الصويا على مدى 16 أسبوعاً يزيد من تدفق الدم إلى الدماغ أيضاً. كما أظهرت دراستهم لعام 2023 تأثيرات مماثلة عند تناول المكسرات المشكلة لمدة 16 أسبوعاً.
ويعتقد جوريس وفريقه أن الدليل يكمن في المحتوى الغذائي للفول السوداني مقارنة بفول الصويا والمكسرات. يمكن ربط جزء من الفائدة بحمض أميني - اللبنة الأساسية للبروتينات - يُعرف باسم إل-أرجينين.
أحماض دهنية غير مشبعة
ووفقاً للباحثين، إنه على الرغم من أن الفول السوداني يحتوي على كمية أقل من ريسفيراترول، إلا أنه ربما كان عاملاً مساهماً.
وقال جوريس: "في هذه الدراسة، تم اختيار الفول السوداني المحمص بقشرته لأن قشرته تحتوي على ألياف غذائية إضافية ومركبات نباتية طبيعية، وخاصة مضادات الأكسدة. ويُمكن أن تساعد هذه العناصر الغذائية مجتمعة في تفسير الآثار الصحية المفيدة للفول السوداني المحمص بقشرته التي لوحظت في هذه الدراسة".
مشاهدة وجبة خفيفة شائعة تقوي الذاكرة وتعزز وظائف الدماغ
يذكر بـأن الموضوع التابع لـ وجبة خفيفة شائعة تقوي الذاكرة وتعزز وظائف الدماغ قد تم نشرة ومتواجد على قد تم نشرة اليوم ( ) ومتواجد على Tayyar.org ( لبنان ) وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
التفاصيل من المصدر - اضغط هنا :::
وختاما نتمنى ان نكون قد قدمنا لكم من موقع Pressbee تفاصيل ومعلومات، وجبة خفيفة شائعة تقوي الذاكرة وتعزز وظائف الدماغ.
في الموقع ايضا :