تحتوي قشور البصل على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة والألياف الغذائية، كما أن الاستفادة منها تُسهم في الحد من هدر الطعام، وفقاً لما أورده موقع «هيلث».
وأكد موقع «هيلث» أن قشور البصل غنية بمضادات الأكسدة، إذ تتميز الطبقات الخارجية للبصل باحتوائها على تركيزات مرتفعة من مضادات الأكسدة، إذ تُعد قشور البصل الأحمر غنية بشكل خاص بمركب الأنثوسيانين، بينما تحتوي قشور الأنواع الأخرى من البصل على نسب عالية من مركب الكيرسيتين.
ويلعب كل من الأنثوسيانين والكيرسيتين دوراً مهماً في مكافحة الجذور الحرة داخل الجسم، وهي جزيئات غير مستقرة قد تُسهم في الإصابة بالعديد من الأمراض عند تراكمها.
وأوضح أنها مصدر غني بالألياف الغذائية، حيث تحتوي قشور البصل على كمية من الألياف الغذائية تفوق تلك الموجودة في الطبقات الداخلية، ما يجعلها إضافة مفيدة للنظام الغذائي.
كما أنها تُسهم في الحد من هدر الطعام، وهو ما تؤكده ميغان ماير، الحاصلة على درجة الدكتوراه والباحثة في علم المناعة الغذائية.
وقالت ماير: «في بعض البلدان، يُهدر ما بين 300 و500 كيلوغرام من قشور البصل يومياً، بينما يُهدر في الولايات المتحدة ما بين 30 و40 في المائة من إجمالي الإمدادات الغذائية. لذلك أحب ابتكار طرق جديدة للاستفادة من جميع أجزاء الطعام».
وأشارت إلى أن بعض الشركات بدأت بالفعل في تبني هذا التوجه، من خلال إضافة قشور البصل إلى بعض المنتجات الغذائية المصنعة، بما يسهم في تقليل الهدر الغذائي وزيادة القيمة الغذائية لهذه المنتجات.
مشاهدة 3 فوائد صحية لقشور البصل
يذكر بـأن الموضوع التابع لـ 3 فوائد صحية لقشور البصل قد تم نشرة ومتواجد على قد تم نشرة اليوم ( ) ومتواجد على شبكة سرمد الإعلامية ( الكويت ) وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
التفاصيل من المصدر - اضغط هنا :::
وختاما نتمنى ان نكون قد قدمنا لكم من موقع Pressbee تفاصيل ومعلومات، 3 فوائد صحية لقشور البصل.
في الموقع ايضا :