وأفادت الدراسة، المنشورة بمجلة “Frontiers in Sustainable Food Systems”، بأنها اعتمدت على بحث ميداني شمل 442 مشاركا من أسر بإقليم القنيطرة.
وأظهرت النتائج أن الخبز يحتل موقعا متقدما بين الأغذية التي يتم التخلص منها، بينما سجلت اللحوم والأسماك مستويات أقل، كما لم يبرز الدخل عاملا حاسما في تفسير حجم الهدر.
وجاء الخبز في مقدمة المنتجات الأكثر تعرضا للتخلص منها، وهو غذاء حاضر بصورة يومية في موائد الأسر المغربية ويقتنى أو يحضر بكميات متكررة.
ويحمل التخلص من الخبز أيضا كلفة تتجاوز ثمنه المباشر، إذ تدخل في إنتاجه موارد مرتبطة بزراعة الحبوب والماء والطاقة والنقل والتحويل قبل وصوله إلى المستهلك.
الدخل لا يحسم مستوى الهدر
كما لم تظهر نسبة الدخل التي تخصصها الأسرة للغذاء مؤشرا قويا يمكن الاعتماد عليه لتوقع كمية الطعام التي تتخلص منها.
ومن بين العوامل التي يمكن أن تؤثر في حجم الهدر التخطيط للمشتريات، والكميات التي يتم إعدادها، وطريقة حفظ المواد الغذائية، والتعامل مع بقايا الوجبات، ومدى تقدير احتياجات أفراد الأسرة قبل الشراء.
معطيات من 442 مشاركا
اعتمدت الدراسة المنشورة الخميس الماضي على 442 مشاركا من أسر بإقليم القنيطرة، فيما تعود المعطيات الميدانية إلى الفترة الممتدة من يناير إلى يونيو 2022.
ويرى الباحثون أن توسيع الدراسات لتشمل مناطق وفئات اجتماعية مختلفة يمكن أن يوفر صورة أوسع عن حجم هدر الطعام وأسبابه داخل الأسر المغربية.
وتظهر نتائج البحث أن الخبز يحتل موقعا بارزا في هدر الطعام داخل الأسر التي شملها المسح، فيما يبدو أن طريقة شراء الغذاء وإعداده وحفظه أكثر قدرة على تفسير الظاهرة من مستوى الدخل وحده.
الخبز يتصدر قائمة هدر الطعام عند المغاربة .. والدخل لا يفسر الظاهرة Hespress - هسبريس جريدة إلكترونية مغربية.
مشاهدة الخبز يتصدر قائمة هدر الطعام عند المغاربة والدخل لا يفسر الظاهرة
يذكر بـأن الموضوع التابع لـ الخبز يتصدر قائمة هدر الطعام عند المغاربة والدخل لا يفسر الظاهرة قد تم نشرة ومتواجد على قد تم نشرة اليوم ( ) ومتواجد على هسبريس ( المغرب ) وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
التفاصيل من المصدر - اضغط هنا :::
وختاما نتمنى ان نكون قد قدمنا لكم من موقع Pressbee تفاصيل ومعلومات، الخبز يتصدر قائمة هدر الطعام عند المغاربة .. والدخل لا يفسر الظاهرة.
في الموقع ايضا :