يتمتع من يحبّ الطهي الصحي بالكثير من الخيارات عندما يتعلق الأمر باختيار أنواع الزيوت التي يمكن استخدامها عند تحضير الطعام. فإن إختيار أنواع الزيوت المناسبة يعتمد إلى حدّ كبير على نوع الطعام الذي تقومون بتحضيره. تعتبر نقطة دخان الزيت، وهي النقطة التي يبدأ عندها حرق الزيت، فإذا قمتم بتسخين الزيت بعد نقطة دخانه، فلن يؤثر ذلك سلباً على النكهة فحسب، بل إن العديد من العناصر الغذائية الموجودة في الزيت تتحلل وسيطلق مركبات ضارة تسمى الجذور الحرة. زيت الزيتون البكر يتفق خبراء التغذية والطبخ على أن أحد أكثر أنواع الزيوت الصحية للطهي هو زيت الزيتون البكر. يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على كمية كبيرة من الدهون غير المشبعة الاحادية وبعض الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. ووفقاً لدراسة نشرتها مجلة journal Circulation، فإن هذا الزيت على ارتباط بصحة القلب والشرايين، فهو يحتوي على نقطة دخان ...
مشاهدة إليكم أهم أنواع الزيوت الصحية التي يجب أن تستخدموها في الطهي
يذكر بـأن الموضوع التابع لـ إليكم أهم أنواع الزيوت الصحية التي يجب أن تستخدموها في الطهي قد تم نشرة ومتواجد على قد تم نشرة اليوم ( ) ومتواجد علىصوت الإمارات ( الإمارات ) وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.