يعتبر طبق الشيش برك، أو كما يسمى آذان الشايب واحدة من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، خاصة سكان بلاد الشام والمملكة السعودية، فهو طبق يحضر كافة الأوقات، خاصة في شهر رمضان. قصة طبق الشيش برك تتعدد الروايات التي تتحدث عن أصل هذه الأكلة، فبينما البعض يراها أكلة سورية خالصة تم اختراعها قبل نحو 100 عام، يرى آخرون أنها تركية وقد ورثناها عن المطبخ العثماني، في حين تشير رواية ثالثة إلى أنها أكلة ذات منشأ آسيوي وتحديداً من أوزبكستان. الرواية الأولى تعتبر أنّ طبق الشيش برك هو شامي الأصل، ولكنه استمد اسمه من الأتراك، وأن اسمه الأصلي هو شيش درك، أي “قبعة الدرك”، لاسيما أنّ قطع الشيش برك تشبه في شكلها قبعة العسكر. بينما تعتبر الرواية الثانية أنّ الشيش برك من الوصفات المنزلية القديمة جداً وعمرها أكثر من 100 عام، ومعنى اسمها الأصلي باللغة التركية “العجينة ...
يذكر بـأن الموضوع التابع لـ ي سمى أكلة الحظ والطرفة قصة طبق الشيش برك وطريقة تحضيره قد تم نشرة ومتواجد على قد تم نشرة اليوم ( ) ومتواجد علىعربي بوست ( المغرب ) وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.