على الرغم من الجهود القصوى التي أبذلها، لم أكن قط من الأشخاص الذين يشربون قهوتهم بلا سكر. فإذا لم تكن باللبن أو مليئة بالمبيض، فلا يمكن لحلمات التذوق في لساني التعامل مع كل هذا القدر من المرارة. لكن كل هذا قد يتغير قريباً، بفضل خدعة استخدام حبة من الملح لتحويل أي كوب من القهوة من المرارة إلى طعم لذيذ. تقول ماكينزي بريسون جاكسون، عالمة الطعام، ومديرة تطوير المنتجات في شركة Panaceutics الدوائية: “أعتقد أن صيحة “أضف الملح لقهوتك” ازدهرت بعد دراسة نُشرت في مجلة Nature عام 1997. جعلت التجربة المشاركين يتذوقون ويقيمون مذاق محاليل مالحة مقابل محاليل مرة، ومحاليل حلوة مقابل محاليل مرة، ومحاليل مالحة مخلوطة مع محاليل حلوة ومالحة”. وأضافت: “وكانت المفاجأة أنهم وجدوا أن الملح أكثر فاعلية في تقليل الإحساس بالمركبات المرة أكثر من محلول السكر الحلو. بالإضافة إلى أن الملح...
مشاهدة كيف تجعل مذاقها أقل مرارة الخدعة التي يستخدمها خبراء تحضير القهوة
يذكر بـأن الموضوع التابع لـ كيف تجعل مذاقها أقل مرارة الخدعة التي يستخدمها خبراء تحضير القهوة قد تم نشرة ومتواجد على قد تم نشرة اليوم ( ) ومتواجد علىعربي بوست ( المغرب ) وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.