صحة وجمال - 04/05/2022 23:42
السوسنة - يستخدم الناس زيت الطهي في الكثير من وجبات الطعام المنزلية، حيث يستخدم في القلي، والخبز، وأنواع أخرى من الطهي، كذلك في إعداد وتنكيه الطعام الغير مطهو، مثل استخدامه في تتبيلات السلطة، وهناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند اختيار زيت الطهي وفقاً لما نريد طهوه، كالاستخدامات، والنكهة، وأنواع الدهون التي تحتوي عليها.
تحتوي بعض الزيوت على دهون صحية، فيما يحتوي بعضها الآخر على دهون غير صحية، حيث تحتوي بعض الزيوت على مزيج من الدهون، وهي:
- الدهون المشبعة
تعتبر الدهون المشبعة خيارا غير صحي، وتوجد غالباً في منتجات الألبان واللحوم الدهنية أو جوز الهند وزيوت النخيل.
- الدهون المتحولة
توجد عادة في الأطعمة المصنعة، لذا عليك ان تبتعد عنها أو تناولها باعتدال، وتحقق من ملصقات البقالة لمعرفة كمية الدهون المتحولة في الأطعمة المعبأة.
- الدهون غير المشبعة الأحادية
يمكنك العثور عليها في المكسرات النيئة والزيتون والأفوكادو، وفي زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت الفول السوداني وزيت الأفوكادو.
- الدهون غير المشبعة
تشمل أوميغا 6 وأوميغا 3، وهي أحماض دهنية صحية، يمكنك الحصول عليها من الأسماك الزيتية مثل السلمون والماكريل، وبذور الشيا والجوز، وهي مفيدة بشكل خاص لعقلك.
ما هي أنواع زيوت الطبخ؟
- زيت الكانولا
يستخرج من نبات بذور اللفت، يعتبر خياراً جيداً للقلي والخبز، بسبب مذاقه المحايد ودرجة احتراقه العالية، كما أنه يستخدم لصنع المارغرين، ولا يحتوي على كمية أوميغا 3 التي تخفض ضغط الدم مثل زيت الزيتون البكر، لكنه يحتوي على أقل مستويات الدهون المشبعة، وهو جيد لصحة قلبك، إذ يحتوي على حمض ألفا لينولينيك (ALA)، والذي يحوله جسمك إلى أحماض دهنية أساسية.
- زيت الزيتون
زيت الزيتون البكر الممتاز، الأقل تكريراً بين جميع أنواع زيت الزيتون، كما أنه صحي للقلب.
- زيت جوز الهند
له خصائص تمنع الإصابة بالأمراض، ولكن يجب على المهتمين بضغط الدم الحذر، لأنه يحتوي على أكبر كمية من الدهون المشبعة ومن السهل أن تنجذب إليه بسبب النكهة الرائعة، لكن الإفراط في تناول الدهون المشبعة يعتبر أمراً غير صحي، لذلك عليك استخدامه باعتدال للقلي الخفيف أو الخبز على حرارة منخفضة وفي الصلصات.
-الزيت النباتي
غالباً يكون مزيجاً من زيوت فول الصويا والنخيل وعباد الشمس والقرطم وزيت الكانولا.
- زيت الأفوكادو
له رائحة حلوة، وهو صحي للغاية، ويحتوي على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب.
- زيت عباد الشمس
هذا الزيت مكرر وغني بأحماض أوميغا 6 الدهنية، ومفيد لصحة قلبك ويمكن أن يقلل الالتهاب، ويحتوي بشكل أساسي على دهون أحادية غير مشبعة، ودرجة احتراقها عالية.
- زيت الفول السوداني
صحي للقلب ومذاقه محايد، ويستخدم بشكل شائع في القلي.
- زيت اللوز.
طعمه لذيذ ومنخفض عادةً في الدهون المشبعة، ويساعد في خفض ضغط الدم.
مشاهدة إحذر هذه زيوت الطهي الأكثر ضررا
يذكر بـأن الموضوع التابع لـ إحذر هذه زيوت الطهي الأكثر ضررا قد تم نشرة ومتواجد على قد تم نشرة اليوم ( ) ومتواجد على صحيفة السوسنة ( الأردن ) وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
التفاصيل من المصدر - اضغط هنا :::
وختاما نتمنى ان نكون قد قدمنا لكم من موقع Pressbee تفاصيل ومعلومات، إحذر .. هذه زيوت الطهي الأكثر ضررا.
في الموقع ايضا :
- أسعار الذهب في اليمن اليوم.. عيار 21 يسجل فارقًا كبيرًا بين صنعاء وعدن
- طقس اليمن اليوم الخميس 5 مارس 2026: أمطار في المرتفعات وعواصف غبارية بالمناطق الصحراوية
- مرقص بعد جلسة مجلس الوزراء: رئيس الحكومة أشار الى أنه سمع بالأمس من يتهم الحكومة اللبنانية بأنها تتماهى مع المطالب الإسرائيلية ويتهمُها بتطبيق القرارات الإسرائيلية وقال رئيس الحكومة إنه كلام لا يمكنه السكوت عن هذا الكلام