02:03 م الخميس 30 مايو 2024
كتبت- أسماء العمدة:
يقول الدكتور معتز القيعي أخصائي التغذية العلاجية والرياضية، إن فوائد الطماطم والخضروات لا تقل بشكل كبير عند تسويتها، وقد تزيد في بعض الحالات.
يمكن أن تزيد بعض أنواع الطهي من بعض العناصر الغذائية، مثل: البيتا كاروتين الموجود في الجزر والبطاطا الحلوة والسبانخ إلى فيتامين أ، ويتحول بشكل أكثر فعالية عند طهيه.
طهي الطماطم
يزداد امتصاص الليكوبين، وهو مضاد للأكسدة قوي موجود في الطماطم، عند طهيها.
ويصبح الماغنيسيوم الموجود في الخضروات الورقية مثل السبانخ أكثر قابلية للامتصاص عند طهيه.
يمكن أن تقلّ بعض العناصر الغذائية الأخرى عند تسوية الخضروات.
فيتامين C
فيتامين C قابل للذوبان في الماء، لذلك يمكن أن يفقد بعضًا منه عند طهي الخضروات في الماء أو على البخار.
فيتامينات B
فيتامينات B قابلة للحرارة أيضًا، لذلك يمكن أن تفقد بعضًا منها عند طهي الخضروات لفترات طويلة من الزمن.
وللحفاظ على أقصى قدر من العناصر الغذائية في الخضروات، يمكن طهيها على البخار أو قليها برفق بدلا من غليها، وقطع الخضروات إلى قطع كبيرة بدلاً من تقطيعها.
الخضروات المطبوخة مصدر مهم للألياف،وهي ضرورية لصحة الجهاز الهضمي بشكل عام، فإن تناول الخضروات المطبوخة بانتظام هو جزء مهم من نظام غذائي صحي.
اقرأ أيضا:
الإسهال بعد الأكل علامة على 5 أمراض خطيرة.. لن تتخيلها
تحذير من شرب الماء مع البطيخ.. ماذا يفعل الخلط بينهما في الجهاز الهضمي؟
تنبؤات منجم هندي تثير الرعب.. هل العالم على وشك حرب عالمية جديدة؟
الحظ حليفهم.. مكافآت وأموال كثيرة في الطريق لـ 3 أبراج فلكية
في هذه الحالة احذر تناول البيض- خطر خفي على صحتك
مشاهدة كيف تتأثر القيمة الغذائية للطماطم والخضراوات عند تسويتها لن تتوقع الإجابة
يذكر بـأن الموضوع التابع لـ كيف تتأثر القيمة الغذائية للطماطم والخضراوات عند تسويتها لن تتوقع الإجابة قد تم نشرة ومتواجد على قد تم نشرة اليوم ( ) ومتواجد على مصراوي ( مصر ) وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
التفاصيل من المصدر - اضغط هنا :::
وختاما نتمنى ان نكون قد قدمنا لكم من موقع Pressbee تفاصيل ومعلومات، كيف تتأثر القيمة الغذائية للطماطم والخضراوات عند تسويتها؟.. لن تتوقع الإجابة.
في الموقع ايضا :