طريقة عمل الكشري المصري، من الأكلات التي يعشقها المصريين، وتحاول كل ست بيت أن تجيد طريقته، خاصة أن عمله في البيت يمكنها أن توفر في الميزانية، بشكل كبير.
سر طريقة عمل الكشري المصري
طريقة الكشري، فيتوفي السطور التالية، نقدم كل أسرار طريقة عمل الكشري، في البيت، ألذ من المحلات، وأوفر.
مكونات عمل الكشري
2 كوب أرز (مصري)كوب ونص كوب عدس بجبة 2 كوب شعرية نص كيلو مكرونة (مرمرية أو مقصوصة)نص كيلو مكرونة (إسباجيتي)زيتكمونملح
لتزيين الوجه
مكونات عمل صلصة الكشري
دقة الكشري 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم ناعم)1 كوب ماءنص كوب خل1 حبة فلفل حار (أحمر وأخضر مفرومين خشن)1 ملعقة صغيرة كمون1 ملعقة صغيرة كزبرة ملح
شطة الكشري
4 ملاعق شطة (ناعمة)زيتنص كوب كبير (صلصة كشري)
الحمص ربع كيلو حمص (منقوع ليلة)فصين ثوم (صحيح)ماء (مغلي)ملح كمون
طريقة الكشري المصري، فيتوطريقة الكشري المصري:
لتحضير البصل (التقلية)يقطع البصل جوليان ويرش بالنشا نقلب البصل جيدًافى مقلاه عميقه نضع زيت غزير يسخن جيدًا ثم نقلي البصل عند وصوله للاحمرار المطلوبيرفع البصل من الزيت ويصفى جيدًا ويفرد فى مصفاة حتى يجف.
(زيت البصل هنستخدمه فى كل وصفة الكشري)
لسلق المكرونة:نسلق المكرونة فى ماء مغلى به ملح ( 4/3 )سلقة ترفع المكرونة وتصفى (فقط بدون غسل)نرجع المكرونه فى الحلة مرة أخرى نضع عليها ثلاث ملعقة من زيت تحمير البصل تقلب جيدًا ونضعها على نار هادئة (تكمل التسوية) ترفع المكرونة وتترك جانبا
العدس نحضر العدس وينقي ويغسل ويصفى من الماء.نحضر حله بها ماء كتير مغلى نضع العدس فى الحلة مع إضافة نصف ملعقة صغيرة كمون وفصين ثوم صحيح نترك العدس يسلق على نار هادئة (نسلقه نص تسوية) يرفع من على النار نتركه جانبا مع بعض من ماء السلق.
تحضير أرز الكشرى
نضع حلة على النار نضع زيت البصل المحمر ثم نضيف الشعرية نقلب (حتى تحمر دهبي غامق قليل)ثم ننزل بالأرز المغسول نقلب حتى يسخن الأرز نضع العدس بماء السلقنضيف الملح ونضبط الماء عليهم عندما يغلى نغلق الحلة ونهدئ النار ونتركه حتى ينضجبعد النضج نضيف جزء من زيت تحمير البصل الساخنوالبصل المحمر "نقلب جيدا"ويترك جانبا
صلصة الكشريفى حله نضع الطماطم والفلفل الحار ونضع عليهم كوب ماء نرفعهم على النار تسلق الطماطم ونرفع الطماطم وتترك تبرد نضربها فى الخلاط وتصفى.فى حله نضع زيت تحمير البصل ثم نضيف نص كمية الثوم المفروم يقلب حتى يصفر ثم ننزل بصلصة الطماطم وتقلب جيدًا ثم نضيف الملح والكمون والكزبرة والهريسة والسكر (نقلب جيدًا)ثم نضيف عصير الطماطم (نقلب ونتركها على نار هادئة تتسبك)بعد التسبيك نرفع الصلصة من على النار ثم نضيف الخل وباقى كمية الثوم المفروم (وتترك جانبًا).
دقة الكشريفى حلة نضيف الثوم والفلفل المفروم نقلب (حتى تظهر رائحة الثوم)ثم نضيف والملح والكمون والكزبرة (نقلب جيدًا)ثم نضيف الماء ويترك (ليغلي غلوة)ثم نضيف الخل يغلوا قليل وترفع تقدم فى بوله بجانب الكشري.
شطة الكشري فى حله على النار بها زيت تحمير البصل نضيف شطة يقلب حتى تتحمر نضع صلصة الكشرى وتترك تغلى غلوة ترفع من على النار وتقدم فى بوله بجانب الكشري.
الحمصبعد نقع الحمص ليلة يوضع في حلة ويوضع عليه ماء نرفع الحلة على النار ويترك حتى ينضج الحمص نضيف الملح والكمون ويترك جانبًا.
العيش المحمرنقطع العيش مثلثات متوسطة فى مقلاه بها زيت غزير ساخن نضع العيش ويقلب حتى يصفر فقط.نرفع العيش من الزيت على طبق مفروش بورق المطبخ ثم نوزع على العيش المحمص قليل من الملح والكمون.
لتحضير طبق الكشري توضع المكونات بالترتيب التالي:
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
مشاهدة طريقة عمل الكشري في البيت أوفر وألذ
يذكر بـأن الموضوع التابع لـ طريقة عمل الكشري في البيت أوفر وألذ قد تم نشرة ومتواجد على قد تم نشرة اليوم ( ) ومتواجد على فيتو ( مصر ) وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
التفاصيل من المصدر - اضغط هنا :::
وختاما نتمنى ان نكون قد قدمنا لكم من موقع Pressbee تفاصيل ومعلومات، طريقة عمل الكشري في البيت، أوفر وألذ.
في الموقع ايضا :