وأكدت المواصفة أهمية توفير فتحات تهوية مغطاة بشبك دقيق يمنع دخول الحشرات، مع صيانتها بانتظام، واستخدام أجهزة تهوية مناسبة لحجم المخزن، بالإضافة إلى توفير إضاءة طبيعية أو صناعية بدرجة لا تقل عن 110 لوكس، وموقع قريب من شبكة طرق لتسهيل عمليات النقل والتوزيع.ونصت الاشتراطات على أن تكون زوايا المبنى الداخلية مقعرة لتسهيل التنظيف ومنع تراكم الأتربة، وتخصيص أماكن مستقلة لتجميع القمامة بعيدًا عن المواد الغذائية، مع إلزام الحوائط بطلاء غير ضار، عازل للحرارة، سهل التنظيف، وخالٍ من الشقوق، وأن تكون النوافذ على ارتفاع لا يقل عن مترين ومحكمة الإغلاق لمنع دخول الملوثات.كما شددت المواصفة على تصميم الأسقف لمنع تراكم الغبار والفطريات والرطوبة، وخلوها من النتوءات أو التوصيلات المعلقة، وأن تكون الأرضيات غير ماصة للماء، مقاومة للانزلاق، مائلة باتجاه فتحات صرف تمنع دخول القوارض، مع تركيب أبواب آلية محكمة الغلق وسهلة التنظيف. آليات تخزين سلامة الغذاء
وفيما يتعلق بآليات التخزين، أكدت المواصفة ضرورة ترتيب المواد على منصات بعيدة عن الأرض والجدران بمسافة لا تقل عن 45 سم، مع توفير فراغ بين السقف وأعلى مستوى للتخزين، وفصل المنتجات الغذائية عن غير الغذائية، وعزل المواد ذات الروائح النفاذة.كما تضمنت الاشتراطات تجهيز المخازن بأجهزة دقيقة لقياس الحرارة والرطوبة مع تسجيل القراءات دوريًا، وضمان توزيع الهواء بشكل منتظم، ومنع تخزين المنتجات أمام فتحات الهواء أو قرب الإضاءة المباشرة أو أشعة الشمس.وألزمت المواصفة بإجراء تفتيش يومي على درجات الحرارة، وصلاحية المنتجات، وسلامة العبوات، ونظافة الموقع، مع توثيق النتائج في سجلات خاصة، بما يعزز منظومة الرقابة الذاتية ويضمن وصول المواد الغذائية إلى المستهلك بجودة وسلامة عالية.
مشاهدة بينها الفصل بين المنتجات 23 شرط ا لسلامة الغذاء في المخازن
يذكر بـأن الموضوع التابع لـ بينها الفصل بين المنتجات 23 شرط ا لسلامة الغذاء في المخازن قد تم نشرة ومتواجد على قد تم نشرة اليوم ( ) ومتواجد على صحيفة اليوم السعودية ( السعودية ) وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
التفاصيل من المصدر - اضغط هنا :::
وختاما نتمنى ان نكون قد قدمنا لكم من موقع Pressbee تفاصيل ومعلومات، بينها الفصل بين المنتجات.. 23 شرطًا لسلامة الغذاء في المخازن.
آخر تحديث :
في الموقع ايضا :