قشر البرتقال، الذي يمثل نحو 20% من حجم الثمرة، لا يقل قيمة غذائية وصحية عن اللب. إذ يحتوي القشر على زيوت طبيعية وخصائص مضادة للبكتيريا، بالإضافة إلى رائحته العطرية المميزة.
وبحسب موقع Martha Stewart، هناك العديد من الاستخدامات المبتكرة لقشور البرتقال في المطبخ والمنزل، منها:
1. حلوى قشور البرتقال
يمكن سلق القشور ثم طهيها في شراب سكري، وتقديمها كما هي أو مغطاة بالسكر أو مغموسة بالشوكولاتة الداكنة. تصلح كوجبة خفيفة بديلة للفواكه المجففة أو كمكون مميز في المافن والسكون، كما يمكن تقديمها كهدية أنيقة.
2. زينة للكوكتيلات
القشور المجففة تضيف نكهة عطرية ولمسة جمالية للمشروبات. يمكن تقطيعها وتجفيفها مع السكر لتخزينها لفترات طويلة واستخدامها في تزيين الكوكتيلات أو الحلويات.
3. شمعة طبيعية
شمعة طبيعية عبر وضع فتيل داخلها وملئها بزيت الزيتون حتى ثلاثة أرباعها، ما يمنح إضاءة دافئة مع رائحة عطرية لطيفة.
4. رذاذ تنظيف منزلي
بمزج قشور البرتقال مع الخل الأبيض وترك الخليط ليتخمر لمدة أسبوعين، ثم تخفيفه بالماء، ينتج منظف طبيعي للأسطح يزيل الأوساخ ويترك رائحة منعشة.
5. مربى البرتقال
يصنع تقليدياً باستخدام الثمرة كاملة بقشرها، لكن إضافة قشور إضافية بعد غليها مرتين أو ثلاث مرات لتقليل المرارة يجعل المربى أكثر غنى في الطعم.
اليوم السابع
في الموقع ايضا :