يعد تقطيع البصل من أكثر مهام المطبخ ارتباطا بالدموع، حتى بالنسبة لأمهر الطهاة. من المعروف أن البكاء أثناء تقطيع البصل ناتج عن تفاعل كيميائي يُطلق مركبا متطايرا يعرف باسم “سين-بروبانيثال-إس-أكسيد”. فعندما يقطع البصل، يتحرر هذا المركب في الهواء، فيحفز النهايات العصبية في القرنية ويسبب الدموع. وسعت دراسة جديدة إلى فهم العوامل الفيزيائية التي تؤثر على كمية هذا السائل المتطاير المنبعث على شكل رذاذ أثناء تقطيع البصل. وأجرى الباحثون تجارب باستخدام مقصلة خاصة مزودة بشفرات مختلفة الحدة، كما غطّوا قطع البصل بطبقة من الطلاء لتتبع عملية التقطيع بدقة. وفي كل تجربة، غيّر الباحثون حدة السكين وسرعة التقطيع، مع فحص الشفرات بالمجهر قبل الاستخدام للتأكد من دقتها. وكشفت تسجيلات الفيديو التي وثّقت التجارب عن اختلافات واضحة في كمية المادة المتطايرة المنبعثة من البصل — وهي مؤشر مباشر على مقدار التهيج الذي قد
ظهرت المقالة الطريقة العلمية الأفضل لتقطيع البصل بلا دموع أولاً على أحداث الداخلة.
مشاهدة الطريقة العلمية الأفضل لتقطيع البصل بلا دموع
يذكر بـأن الموضوع التابع لـ الطريقة العلمية الأفضل لتقطيع البصل بلا دموع قد تم نشرة اليوم ( ) ومتواجد على أحداث الداخلة ( المغرب ) وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
وختاما نتمنى ان نكون قد قدمنا لكم من موقع Pressbee تفاصيل ومعلومات، الطريقة العلمية الأفضل لتقطيع البصل بلا دموع.
في الموقع ايضا :
- نتائج توظيف الأساتذة المتعاقدين 2025 – طريقة التحقق من حالة الملف على المنصة الرقمية
- معاينة حالة ملفكم في توظيف الأساتذة 2025 tawdif.education.dz ونتائج القبول النهائية على المنصة الرقمية لوزارة التربية
- أسعار الذهب اليوم في صنعاء وعدن.. استقرار حذر أم بداية موجة جديدة؟
تابعونا على جوجل نيوز