كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة نيكولاس كوبرنيكوس في بولندا، أن الفواكه والخضروات ذات اللون البنفسجي تمتلك فوائد صحية مذهلة، تساهم في تعزيز تعافي الجسم بعد التمارين الرياضية، وحماية الخلايا من الشيخوخة المبكرة والتلف بفضل غناها بمركبات الأنثوسيانين.
وأوضحت الدراسة أن أطعمة مثل التوت البنفسجي والكشمش الأسود والبطاطس الحلوة الأرجوانية والكرنب الأحمر (الأرجواني)، تعد من أقوى مصادر مضادات الأكسدة الطبيعية، حيث تعمل على تقليل الالتهابات، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وفقًا لما نشره موقع لينتا رو الروسي.
وتُعرف مركبات الأنثوسيانين بأنها صبغات نباتية طبيعية تمنح النباتات لونها البنفسجي المميز، كما أنها تُنشّط مسارات خلوية مهمة مثل Nrf2 وNF-κB، مما يُمكّن الجسم من مقاومة الإجهاد التأكسدي — وهو السبب الرئيسي وراء الإرهاق والتلف الخلوي الناتج عن التمارين المكثفة.
وأشار الباحثون إلى أن الأشخاص الذين يكثرون من تناول الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين يتمتعون بقدرة أكبر على التكيف مع النشاط البدني و مقاومة أعلى للأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.
ورغم أن الجسم يمتص حوالي 2% فقط من الأنثوسيانين، إلا أن العلماء يعملون على تحسين فعاليته من خلال تطوير مكملات غذائية مغلّفة بالكبسولات أو المستحلبات النانوية. كما يُوصى بتناول الأطعمة البنفسجية مع فيتامين C لتعزيز امتصاصها وزيادة فائدتها.
تم إقتباس هذا الخبر من موقع:مصراوي
في الموقع ايضا :
- «التجارة» تحذر تصدير كافة أنواع السلع الغذائية
- وزير التجارة يصدر قراراً بتثبيت أسعار السلع الغذائية
- «الداخلية» تنفي ما تم نشره حول استهداف برج عالية وغالية
تابعونا على جوجل نيوز