كشف موقع «هيلث» عن تصنيف جديد لأنواع القهوة من حيث الفائدة الصحية، موضحاً أن اختلاف طرق التحضير بين الإسبريسو، والأميركانو، والقهوة الباردة، وغيرها، يؤثر على محتوى الكافيين والعناصر الغذائية ومستويات الحموضة.
ووفقاً لاختصاصية التغذية جولي ستيفانسكي، المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم النظم الغذائية، فإن ترتيب القهوة من الأكثر إلى الأقل صحة جاء كالتالي:
-
القهوة السوداء تُعدّ الخيار الأكثر صحة بفضل عملية التصفية التي تقلل من مركبات الديتربينات الضارة بالكوليسترول، وتمنح نكهة غنية دون إضافات.
-
أميركانو تحتوي على مضادات أكسدة عالية، وتُعدّ خياراً متوازناً من حيث الكافيين والترطيب، إذ تُخفف جرعة الإسبريسو بالماء الساخن.
-
الإسبريسو مشروب مركز يمنح طاقة سريعة، لكن الإفراط في تناوله قد يسبب القلق وتسارع ضربات القلب، خصوصاً لمن يعانون من حساسية الكافيين.
-
القهوة بالحليب النباتي تعتمد فوائدها على نوع الحليب المستخدم؛ ويُعتبر حليب الصويا الأقرب غذائياً إلى حليب البقر، خصوصاً إذا كان مدعماً بالكالسيوم وفيتامين D.
-
القهوة الباردة (Cold Brew) تُعد أقل حموضة من القهوة الساخنة، ما يجعلها خياراً مناسباً لمن يعانون من ارتجاع المريء، بشرط عدم إضافة السكر أو النكهات.
-
قهوة النيترو الباردة يُضاف إليها غاز النيتروجين لإضفاء ملمس رغوي، وقد تحتوي على مُحليات صناعية، ما يقلل من قيمتها الصحية.
-
قهوة الفطر تمزج بين القهوة والفطر المجفف، وتحتوي على عناصر غذائية مفيدة مثل فيتامين D والسيلينيوم، لكنها أقل في الكافيين والنشاط المضاد للأكسدة.
-
القهوة سريعة التحضير تُعدّ الأقل فائدة غذائية بسبب احتوائها غالباً على إضافات وسكر، إلا أنها لا تخلو تماماً من مضادات الأكسدة.
وأكدت ستيفانسكي أن القهوة الخالية من الإضافات تظل الأفضل، موضحة أن نوع القهوة وطريقة التحضير هما العاملان الأساسيان في تحديد قيمتها الصحية.
ما النوع الأكثر فائدة من القهوة؟ القهوة السوداء هي الأكثر صحة بفضل خلوها من الإضافات وانخفاض محتوى المركبات الضارة.
هل القهوة الباردة أقل ضرراً من الساخنة؟ نعم، القهوة الباردة أقل حموضة، ما يجعلها خياراً مناسباً للأشخاص الذين يعانون من مشاكل المعدة أو الارتجاع.
تم إقتباس هذا الخبر من موقع:tayyar.org
في الموقع ايضا :
- اللواء الوهيب يجتمع برؤساء القطاعات المشاركة بتمرين «أمن الخليج العربي 4»فيقطر
- «الداخلية»: ضبط قطعة بحرية لتهريب وبيع الديزل المدعوم داخل المياه الإقليمية
- تصاعد الإثارة في الحلقة 11 من مسلسل ا"لمؤسس أورهان" اليوم مترجمة
تابعونا على جوجل نيوز