يواجه الكثيرون حيرة عند اختيار وجبة خفيفة صحية بين الفستق الفاخر والفول السوداني، خاصة مع اختلاف الأسعار، إذ يُعد الفستق أغلى بثلاث إلى أربع مرات من الفول السوداني. لكن هل يعني السعر الأعلى أنه أكثر فائدة صحياً؟ وفق موقع Taste الأسترالي، الإجابة ليست بهذه البساطة.
فوائد المكسرات عموماً
تشير الدراسات إلى أن تناول حفنة من المكسرات يومياً (حوالي 30 غراماً) يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب، كما يدعم التحكم في الوزن وصحة الدماغ. تحتوي المكسرات على دهون مفيدة للقلب، وبروتين نباتي، وألياف تساهم في تحسين الهضم واستقرار مستويات السكر في الدم.
ورغم أن الفول السوداني ينتمي تقنياً إلى عائلة البقوليات، إلا أنه يُدرج عادة مع المكسرات الشجرية نظراً لتقارب قيمته الغذائية وفوائده الصحية.
فوائد الفستق الغذائية
الفستق ليس مجرد مكوّن لذيذ في الحلويات أو المأكولات المالحة، بل هو غني بالعناصر الغذائية الأساسية. توفر حفنة صغيرة منه كميات مهمة من فيتامين B6 والنحاس والفوسفور والمنغنيز، كما يحتوي على فيتامين K والبوتاسيوم الضروريين لتخثر الدم وتنظيم ضغط الدم.
يُعد الفستق من أغنى المكسرات بالستيرولات النباتية، التي تساهم في خفض الكوليسترول وتعزيز صحة القلب. كما يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل اللوتين والزياكسانثين المفيدة لـ صحة العين. ومن المثير للاهتمام أن الجسم يمتص سعرات حرارية أقل قليلاً من الفستق مقارنة ببعض المكسرات الأخرى، ما يمنحه ميزة إضافية في التحكم بالوزن.
فوائد الفول السوداني الغذائية
يُعد الفول السوداني خياراً ممتازاً لمن يبحث عن مصدر غني بالبروتين، إذ يحتوي على نسبة أعلى بنسبة 25% من البروتين مقارنة بالفستق. كما أنه غني بـ النياسين (فيتامين B3) بمعدل يفوق الفستق بعشر مرات، ما يدعم صحة البشرة والأعصاب ويُحسّن استقلاب الطاقة.
يوفّر الفول السوداني أيضاً حمض الفوليك بمعدل أعلى بخمس مرات، إلى جانب فيتامين E والمغنيسيوم، ما يجعله غذاءً متكاملاً بسعر مناسب. ويُعتبر من القلائل التي تحتوي على مادة الريسفيراترول، وهي مضاد أكسدة قوي يرتبط بصحة القلب والدماغ.
النتيجة: الأفضل هو الجمع بينهما
يتميز كل من الفستق والفول السوداني بخصائص غذائية فريدة تجعلهما مكملين لبعضهما البعض. ولذلك فإن مزجهما معاً في الوجبات الخفيفة يوفر توازناً مثالياً من البروتينات والدهون الصحية والمعادن، ويمنح طعماً غنياً ومغذياً في الوقت نفسه.
أسئلة شائعة
1. أيهما أفضل لصحة القلب: الفستق أم الفول السوداني؟ كلاهما مفيد، لكن الفستق يحتوي على مركبات نباتية أكثر تساعد في خفض الكوليسترول، بينما الفول السوداني غني بمضادات الأكسدة التي تحمي القلب.
2. هل الفول السوداني يزيد الوزن؟ لا، إذا تم تناوله بكميات معتدلة، يمكن أن يساعد في التحكم بالوزن بفضل محتواه العالي من البروتين والألياف التي تعزز الشعور بالشبع.
تم إقتباس هذا الخبر من موقع:tayyar.org
في الموقع ايضا :
- كارثة تهز إسبانيا.. عشرات القتلى في تصادم قطارين
- ما حكم دخول الحائض قاعة ملحقة بالمسجد لحضور عقد زواج؟.. المفتي يجيب
- من سيعمل بين النجوم؟ بيزوس يتوقع ملايين البشر في الفضاء خلال 20 عامًا
تابعونا على جوجل نيوز