تُعد الكنافة بالجبنة من أشهر الحلويات الشرقية التي تجمع بين الطعم الغني والقوام المتوازن، حيث تمتزج فيها الملوحة الخفيفة للجبنمع حلاوة القطر (الشربات) في مزيجٍ يعبّر عن الأصالة والدفء. ووفقًا لموقع Hungry Paprikas، يمكن إعدادها بسهولة في المنزل بنتيجة تضاهي أفضل محلات الحلويات.
المكونات الأساسية لتحضير الكنافة بالجبنة
-
نصف كيلو من الكنافة الشعر
-
كوب من السمن المذاب
-
كوب من الجبن (مثل العكاوي أو الموزاريلا قليلة الملح)
-
نصف كوب من الشربات (القطر البارد)
-
ملعقة صغيرة من ماء الزهر لإضافة النكهة الشرقية
طريقة التحضير خطوة بخطوة
-
تفكيك الكنافة: افركي الكنافة جيدًا بأصابعك حتى تصبح خيوطًا ناعمة ومنفصلة، ثم أضيفي السمن المذاب وامزجيها بالتساوي.
-
تجهيز الصينية: قسّمي الكنافة إلى نصفين، وافردي النصف الأول في صينية مدهونة بالسمن مع ضغط خفيف لتكوين قاعدة متماسكة.
-
إضافة الجبن: وزّعي الجبن بالتساوي فوق الطبقة الأولى، ثم غطّيها بالنصف الثاني من الكنافة، مع جعل السطح العلوي أخف قليلًا لتتحمر بسرعة.
-
الخبز: ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة (180 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
-
إضافة القطر: فور خروج الكنافة من الفرن، اسكبي القطر البارد عليها وهي ساخنة، حتى تتشرب الحلاوة دون أن تفقد قرمشتها.
-
التقديم: زيني الوجه بـ الفستق المجروش ورشة جوز الهند، وقدميها دافئة لتستمتعي بمذاقها الشرقي الأصيل.
نصائح لنجاح الكنافة بالجبنة
-
استخدمي جبن قليل الملوحة لضمان توازن النكهة.
-
يمكن تحضير الكنافة مسبقًا وتجميدها، ثم خبزها عند الحاجة.
-
للحصول على طبقة علوية مقرمشة، يمكن تشغيل الشواية لمدة دقيقة بعد الخَبز.
أسئلة شائعة
ما أفضل نوع جبن للكنافة؟ يفضل استخدام جبن العكاوي أو الموزاريلا لأنها تذوب بسهولة وتمنح ملمسًا مطاطًا لذيذًا.
هل يمكن صنع الكنافة بدون فرن؟ نعم، يمكن تسويتها على الموقد (الغاز) على نار هادئة باستخدام مقلاة غير لاصقة، مع التقليب لتحمير الجانبين.
تم إقتباس هذا الخبر من موقع:اليوم السابع
في الموقع ايضا :
- كارثة تهز إسبانيا.. عشرات القتلى في تصادم قطارين
- السنغال يتوّج بطلاً لـ«أمم إفريقيا»
- الإمارات العربية المتحدة تترأس أعمال الاجتماع الثاني والعشرين للجنة العربية للإعلام الإلكتروني بالقاهرة
تابعونا على جوجل نيوز