الأطعمة فائقة المعالجة قد ترفع خطر الخرف وألزهايمر

كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة فرجينيا للتكنولوجيا أن تناول الأطعمة والمشروبات فائقة المعالجة يمكن أن يزيد خطر الإصابة بـ الضعف الإدراكي والخرف ومرض ألزهايمر مع التقدم في العمر.

واعتمد الباحثون على بيانات دراسة الصحة والتقاعد بجامعة ميشيغان، التي تابعت الحالة الإدراكية لـ 4750 مشاركًا أمريكيًا تتجاوز أعمارهم 55 عامًا على مدى سبع سنوات (من 2014 إلى 2020)، وتم تقييمهم دوريًا كل عامين.

الأطعمة الأكثر خطورة على الدماغ

أظهرت النتائج أن المنتجات الحيوانية فائقة المعالجة — مثل النقانق، واللحوم المدخنة، والمعلبات — تشكل الخطر الأكبر على القدرات الإدراكية، إذ إن تناول حصة إضافية يوميًا منها زاد خطر التدهور الإدراكي بنسبة 17%.

أما المشروبات السكرية فائقة المعالجة — مثل العصائر المعلبة والمشروبات الغازية — فكانت أقل ضررًا نسبيًا، لكنها لا تزال مرتبطة بزيادة الخطر بنسبة 6%.

لماذا تشكل الأطعمة المعالجة خطرًا؟

تتسم هذه المنتجات بأنها تمر بعمليات تصنيع معقدة وتحتوي على منكهات صناعية وملونات ومواد حافظة تقلل من القيمة الغذائية وتؤثر سلبًا على الدماغ والجهاز العصبي.

وتشير الإحصاءات إلى أن الأطعمة المصنعة شكّلت 65% من مشتريات الأسر الأمريكية، فيما مثّلت المشروبات 38% عام 2020، ما يدل على الاعتماد الكبير عليها في النظام الغذائي اليومي.

كيف يمكن حماية الدماغ؟

ينصح الباحثون باتباع نظام غذائي متوازن وغني بالأطعمة الطبيعية مثل:

• الخضروات والفواكه الطازجة.

• الحبوب الكاملة.

• الأسماك الغنية بالأوميغا-3.

• تقليل تناول اللحوم المصنعة والمشروبات السكرية.

فالاعتدال والتنوع الغذائي يساعدان على الحفاظ على الذاكرة والوظائف الإدراكية وتقليل خطر التدهور الذهني مع التقدم في السن.

الأسئلة الشائعة 

1. ما المقصود بالأطعمة فائقة المعالجة؟

هي الأطعمة التي خضعت لعمليات تصنيع متعددة وأضافت إليها مواد حافظة أو منكهات أو ملونات صناعية، مثل الوجبات السريعة، النقانق، الحلويات المعلبة، والمشروبات الغازية.

2. هل جميع الأطعمة المعالجة مضرة؟

ليس بالضرورة، فبعض الأطعمة مثل الخبز أو الألبان المبسترة معالجة جزئيًا لكنها آمنة. الخطر يكمن في المنتجات فائقة المعالجة التي تحتوي على إضافات صناعية كثيرة.

3. كيف يمكن تقليل خطر التدهور الإدراكي؟

من خلال تقليل استهلاك الأطعمة المصنعة، والاعتماد على الأطعمة الطازجة، وممارسة النشاط البدني بانتظام، والحفاظ على النوم الجيد.

تم إقتباس هذا الخبر من موقع:مصراوي

في الموقع ايضا :

• غضب داخل الاتحاد المصري بسبب تصرفات حسام حسن
• روبيو: نتطلع للعمل مع لجنة إدارة غزة لبناء مستقبل أفضل للمنطقة
• وزير الخارجية يبحث مع نظيره الأردني العلاقات الثنائية وأطر تعزيزها

تابعونا على جوجل نيوز