البيض الكامل أم بياض البيض؟
يُعتقد أن بياض البيض هو الخيار الصحي لأنه خالٍ من الدهون والكوليسترول، لكن الدراسات الحديثة كشفت أن تناول البيض الكامل باعتدال لا يسبب أضرارًا للأشخاص الأصحاء، بل يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن.
القيمة الغذائية للبيض
بحسب موقع "فري ويل هيلث"، يحتوي بياض بيضة واحدة على نحو 18 سعرة حرارية فقط، بينما تحتوي البيضة الكاملة على حوالي 38 سعرة حرارية و5 جرامات من الدهون، معظمها دهون أحادية غير مشبعة وصحية.
كلا الجزأين غنيان بالبروتين عالي الجودة وجميع الأحماض الأمينية الأساسية. ويوصي الخبراء الرجال بتناول 56 جرامًا من البروتين يوميًا، والنساء 46 جرامًا.
ماذا عن الكوليسترول؟
تحتوي البيضة الكاملة على نحو 200 ملج من الكوليسترول، بينما بياض البيض خالٍ تمامًا منه. ورغم أن التوصيات القديمة كانت تقيّد تناول البيض الكامل بثلاث مرات أسبوعيًا، إلا أن الأبحاث الجديدة تشير إلى أن تناول بيضة واحدة يوميًا آمن لمن لا يعانون من أمراض القلب أو السكري، خاصة عند دمجها مع نظام غذائي غني بالخضروات والألياف.
متى يُنصح بالاكتفاء ببياض البيض؟
يُفضّل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول أو أمراض القلب أو السكري أن يحدّوا من تناول صفار البيض إلى صفارين أو ثلاثة أسبوعيًا، وأن يعتمدوا أكثر على بياض البيض كمصدر للبروتين دون دهون أو كوليسترول.
سؤالان شائعان
1. هل صفار البيض يرفع الكوليسترول في الدم؟ ليس بالضرورة. فالدراسات الحديثة تؤكد أن الكوليسترول الغذائي من البيض لا يؤثر كثيرًا على مستويات الكوليسترول في الدم لدى معظم الأشخاص الأصحاء.
2. ما الأفضل لإنقاص الوزن: البيض الكامل أم البياض فقط؟ البياض يحتوي على سعرات أقل، لكنه أقل إشباعًا. البيض الكامل يمنح إحساسًا أطول بالشبع بفضل الدهون الصحية، لذا يُعد الأفضل عند تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.
تم إقتباس هذا الخبر من موقع:مصراوي
في الموقع ايضا :
- أمغالة أغنية جديدة بمناسبة تأهل المنتخب لنهائي الكان
- تعاون عسكري مشترك بين المغرب وإثيوبيا
- من الرعب إلى المحاكاة: أبرز ألعاب PS Plus لشهر يناير 2026
تابعونا على جوجل نيوز