المسار | يلجأ الكثيرون إلى إزالة الجزء المتعفن من الفاكهة واستهلاك بقيتها ظنًا منهم أنهم يتفادون هدر الطعام بأمان، غير أن خبراء الصحة يؤكدون أن هذا التصرف قد يحمل مخاطر صحية غير مرئية، تتحدد طبيعتها بحسب نوع الفاكهة ومستوى الرطوبة فيها.
وفقًا لما أورده موقع “فيري ويل هيلث”، تُقسم الفواكه من حيث تعاملنا مع العفن إلى فئتين رئيسيتين:
الفواكه الصلبة (كالتفاح والكمثرى): تتميز برطوبة منخفضة وبنية متماسكة تعيق التغلغل السريع للعفن. يُمكن في هذه الحالة اقتطاع البؤرة المتعفنة إذا كان قطرها يقل عن بوصة واحدة، مع ضرورة تقطيع مساحة أمان حولها وتجنب ملامسة السكين للجزء المصاب لمنع نقل التلوث. أما إذا تنتشر العفن في أكثر من موضع، فيتحتم التخلص من الثمرة كاملة لامتداد جذوره غير المرئية إلى الداخل.
الفواكه الطرية (كالخوخ والبرتقال والتوت): توفر البيئة عالية الرطوبة مسارًا سريعًا لتغلغل أبواغ العفن إلى عمق الثمرة. لذا يُوصى برمي الثمرة الطرية بالكامل بمجرد ظهور أي أثر للعفن. وفي حالة الفواكه الصغيرة كالتوت، يكفي التخلص من الحبات المصابة وتلك الملامسة لها بشكل مباشر دون الحاجة لإتلاف كامل العبوة.
تكمن خطورة العفن في كونه فطرًا ينتج أبواغًا مجهرية تنمو عبر خيوط دقيقة داخل المادة الغذائية. ورغم أن بعض أنواعه تُستخدم في صناعات أطعمة محددة كالأجبان، إلا أن أنواعًا أخرى تفرز مركبات عالية السمية تُعرف بـ “السموم الفطرية”، فضلاً عن قدرتها على إثارة نوبات تحسسية ومشكلات تنفسية حادة.
مشاهدة إزالة الجزء المتعفن لا تكفي متى تتحول الفاكهة إلى خطر صامت
يذكر بـأن الموضوع التابع لـ إزالة الجزء المتعفن لا تكفي متى تتحول الفاكهة إلى خطر صامت قد تم نشرة اليوم ( ) ومتواجد على صحيفة المسار العُمانية ( عمان ) وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
وختاما نتمنى ان نكون قد قدمنا لكم من موقع Pressbee تفاصيل ومعلومات، إزالة الجزء المتعفن لا تكفي.. متى تتحول الفاكهة إلى خطر صامت؟.
في الموقع ايضا :
- الجمارك تشارك في الاجتماع 39 للجنة الإجراءات الجمركية والمعلومات بالامانة العامة لجامعة الدول العربية
- القانون يلزم بإنشاء مجلس أعلى للتعليم قبل الجامعي.. اعرف التفاصيل
- أريانة الشمالية: صورة اليوم من صفحة “أخبار جعفر”
تابعونا على جوجل نيوز