أكدت الطاهية السعودية مريم عتيق، أن مهنة الطهي شهدت تحولًا ملحوظًا، بعدما كانت لفترة طويلة مجالًا يغلب عليه الرجال، فيما ارتبط إعداد الطعام لدى النساء بالحياة المنزلية.وأشارت إلى أن دخول السعوديات إلى قطاع الأعمال والفنادق أتاح لهن إثبات قدراتهن في هذا المجال.وأوضحت أن الطهاة والطاهيات السعوديين أسهموا في تقديم الصورة الحقيقية للمهنة بوصفها مجالًا إبداعيًا يجمع العديد من الفنون، لافتة إلى أنها كانت ضمن الدفعة الثانية من خريجات فنون الطهي في المملكة.وأكدت أن المطبخ السعودي يتميز بتنوع واسع في المكونات والنكهات والأطباق بين مناطق المملكة، مشيرة إلى أن التحدي أمام الطهاة السعوديين يتمثل في الجمع بين تقنيات الطهي وطرق التقديم العالمية والمكونات والنكهات المحلية، مع المحافظة على أصالة الموروث الغذائي.وأضافت أن الطهي أحد أهم أعمدة الثقافة، وليس مجرد إعداد للطعام، بل فكرة وإحساس وفن يتطلب الشغف والإبداع والتطور المستمر.التدريب يفتح فرص المواهب
وأشارت عتيق إلى أن الطهاة يؤدون دورًا مهمًا في تعزيز ثقافة الغذاء الصحي، من خلال التعريف بالمفاهيم الغذائية الصحية وتشجيع استخدام المكونات الطبيعية والحد من المكونات المعدلة.وأوضحت أن التطور السريع في مجال الطهي وأساليب الزراعة وتربية الحيوانات يفرض على الطهاة مواكبة المستجدات والمحافظة على جودة المكونات ومستويات الأداء.وشددت على أهمية تقليل هدر الطعام في مختلف أقسام المطابخ، والاستفادة من المكونات باستخدام طرق وتقنيات سليمة، مع التدريب المستمر على ابتكار أصناف جديدة من المكونات التي قد تتعرض للهدر.وأكدت أن المسابقات المهنية تمثل فرصة مهمة للمواهب والمبتدئين، إذ تسلط الضوء على قدراتهم أمام المعنيين وأصحاب القرار في الفنادق والمطاعم وقطاع السياحة، وقد تختصر عليهم طريقًا طويلًا في مسيرتهم المهنية.الطهي يجمع الفن والهوية
من جهتها أكدت الطاهية السعودية أمل فقيه أن مهنة الطهي لم تعد تقتصرتسميةعلى إعداد الطعام، بل أصبحت فنًا يجمع الإبداع والعلم والإدارة والهوية الثقافية، موضحة أن نجاح الطاهي لا يعتمد على مهارته وحدها، وإنما يتطلب الانضباط والمرونة والقدرة على قيادة الفريق والتطور المستمر.وأشارت إلى أن المطبخ السعودي يتميز بثرائه وتنوعه وارتباطه العميق بالهوية الوطنية، مؤكدة أن مسؤولية الطهاة تتمثل في المحافظة على أصالته وتقديمه برؤية معاصرة تحترم جذوره.وشددت على أهمية تحقيق التوازن بين المذاق والقيمة الغذائية، والالتزام بسلامة الغذاء، وحسن استثمار المكونات للحد من الهدر، باعتبارها مسؤوليات أساسية لكل طاهٍ محترف. وأوضحت أن ضغوط العمل والمحافظة على الجودة من أبرز التحديات المهنية، مؤكدة أن الاستثمار في التدريب والتأهيل ودعم المواهب السعودية يمثل أساسًا لمستقبل قطاع الطهي.ووجهت رسالة للشباب والشابات قائلة: «الطهي ليس مجرد مهنة، بل مساحة للتعبير والابتكار وصناعة الأثر. لا تتوقفوا عن التعلم، ولا تخافوا من الاختلاف، فالبصمة الحقيقية تبدأ عندما يجد الطاهي هويته الخاصة، ويقدمها للعالم بثقة وشغف». مشاهدة nbsp طاهيات سعوديات لـ laquo اليوم raquo أصالة المطبخ السعودي بوابتنا إلى
يذكر بـأن الموضوع التابع لـ طاهيات سعوديات لـ اليوم أصالة المطبخ السعودي بوابتنا إلى العالم قد تم نشرة اليوم ( ) ومتواجد على صحيفة اليوم السعودية ( السعودية ) وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
وختاما نتمنى ان نكون قد قدمنا لكم من موقع Pressbee تفاصيل ومعلومات، طاهيات سعوديات لـ«اليوم»: أصالة المطبخ السعودي بوابتنا إلى العالم .
آخر تحديث :
في الموقع ايضا :
- خبير عسكرى: معركة الوعي لا تقل أهمية عن حماية الأمن القومي
- "على دراجتي وجدت نفسي": شابة تقود التغيير من شوارع جدة
- لنسمعها تتحدث.. معرض بواشنطن يوثق ارتباط النساء السوداوات بأعمال شكسبير
تابعونا على جوجل نيوز