تستعرض «بوابة أخبار اليوم» كل جديد علي سفرتك الرمضانية ويقدم مقاديرها بعده وصفات للكنافة منها «الكنافة بقمر الدين» ، و«فطيرة الكنافة» ، و «تشيز كيك» بالكنافة ، و «كنافة بالجبنة» كيري جريك ، و كاسات «الكنافة بالمانجو» ويمكن تحضيرها خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالأتي:
الوصفة الأولى: الكنافة بقمر الدين
المقادير- المهلبية :عصير قمرالدين : كوب ونصف (أو شراب مشمش)سكر : ربع كوبالنشاء : ثلث كوب
كريمة : نصف كوب (سائلة)ماء الورد : ملعقة كبيرةزبيب : نصف كوب- للتقديم :شيرة : حسب الرغبة (قطر)مكسرات : حسب الرغبة- الكنافة : 250 جراماً- سمن : ربع كوب (مذاب)
طريقة التحضير :
1- سخني الفرن لدرجة حرارة 200 ، احضري قوالب كب كيك كبيرة الحجم.2- في طبق واسع ضعي الكنافة والسمن وقلبيه بخفة لتتشرب الكنافة بالسمن مع المحافظة على شعيرات الكنافة لتبقى طويلة.3- وزعي الكنافة على القوالب بحيث تغطي القاع والجوانب، اضغطي عليها قليلاً لتصبح مثل الكوب.4- ضعي القوالب في الفرن ١٥ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون، وزعي قليل من الشيرة في كل كوب، دعيها تبرد.
الوصفة الثانية : طريقة عمل "تشيز كيك" بالكنافة:
المقادير:- 1 كوب سكر- 1/2 كوب ماء- 50 جرام سمن- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون- 150 جرام شعر كنافة- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد(حسب الرغبة)- 1 علبة قشطة- 50 جرام زبدة مذابة- 30 جرام فستق مجروش خشن أو مكسرات- 250 جرام جبن كريمي.- سكر بودرة، حسب الرغبة- 1كوب بسكويت مطحون- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
طريقة التحضير :- اهرسي البسكويت أو اطحنيه بمحضرة الطعام حتى يصبح ناعم، وضعيه في وعاء واضيفي له الزبدة المذابة.- اخلطيهم حتى يصبح عندك بسكويت رطب مثل رمل البحر، وفي قالب التشيز كيك رصي طبقة البسكويت حتى تصبح متساوية.- ادخليه إلى الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة، وفي وعاء ضعي الجبن الكريمي وحركيها ثم اضيفي السكر البودرة واخلطي حتى تختلط المكونات.- اضيفي القشطة والفستق الحلبي(المكسرات) وماء الورد وحركي حتى تحصلي على خليط جبن متماسك.- أضيفي خليط الجبن فوق طبقة البسكويت وابسطيه حتى يصبح متساويا، وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الاقل حتى يتماسك خليط الجبن.- لتجهيز طبقة الكنافة كسري شعر الكنافة أما بالمقص أو بيدك حتى تصبح بمقاس 1 سم.- في مقلاة على النار، أضيفي السمن واتركيها يذوب ثم اضيفي شعر الكنافة وقلبيه باستمرار حتى يأخذ اللون الذهبي، وضعيه في طبق آخر حتى لا يواصل القلي مع الحرارة.- في هذه الأثناء نجهز الشربات في إناء صغير ضعي السكر والماء حتى يغلي ويذوب السكر، واضيفي الليمون واتركيه يغلي 5 دقائق.- اضيفي ماء الورد اطفئي النار واتركيه يبرد، وعندما يبرد شعر الكنافه اضيفيه فوق طبقة الجبن ورصيه بيدك حتى يتساوى.- زينيها بالفستق الحلبي ثم شربي شعر الكنافه بالشربات
الوصفة الثالثة .. طريقة تحضير كنافة بالجبنة (كيري جريك) :
المكونات:
٥٠٠ جرام كنافة مفروكة٢٥٠ جرام سمنة بلدي
لعمل الشربات :
٢كوب سكر كوب ماءربع كوب عسل جلوكوزنصف ملعقة صغيرة سائل فانيليا
لعمل كريمة الجبنة:
٥٠٠ جرام جبنة كيري جريك ١كوب سكر بودر ملعقة صغيرة سائل فانيليا
للوجه: فستق مجروش
طريقة التحضير:-
تفرك الكنافة بالسمنة وتوضع في صينية مدورة وتكبس الكنافة وتوضع في فرن ساخن حتى تأخذ لون ذهبي وترفع وتسقى بالشربات وتزين بالكريمة والفستق .
لعمل الكريمة :
في بولة نضع الجبنة والسكر والفانيليا وتضرب بمضرب البيض حتى تمتزج المكونات وتصب على الكنافة.
لعمل الشربات:
نضع حلة عالنار ويضاف لها السكر والماء والعسل والفانيليا ويترك حتى يغلي غلوة ويرفع ويترك يبرك ويسقى به الكنافة.
يمكن حشو الكنافة ...
مشاهدة 5 طرق مميزة لإعداد الكنافة منها المانجا وقمر الدين
يذكر بـأن الموضوع التابع لـ 5 طرق مميزة لإعداد الكنافة منها المانجا وقمر الدين قد تم نشرة اليوم ( ) ومتواجد على أخبار اليوم ( مصر ) وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
وختاما نتمنى ان نكون قد قدمنا لكم من موقع Pressbee تفاصيل ومعلومات، 5 طرق مميزة لإعداد الكنافة .. منها المانجا وقمر الدين .
في الموقع ايضا :
- وزارة الداخلية تنعي شهيدي الواجب المقدم ركن عبدالله عماد الشراح والرائد فهد عبدالعزيز المجمد من منتسبي الإدارة العامة لأمن الحدود
- مبنى التأمينات الاجتماعية يتعرض لهجوم بمسيرة واندلاع حريق بالمبنى
- «الإطفاء»: نعمل على مكافحة حريقي خزانات وقود المطار و«التأمينات» للسيطرة عليهما والحيلولة دون انتشارهما
تابعونا على جوجل نيوز