عصير السبانخ النيئة المخفوق أكثر الطرق الصحية لتناولها.. الطبخ يدمر فائدتها ...المغرب

عربي بوست - اخبار عربية
أشارت الأبحاث إلى فوائد عصير السبانخ وأن عصرها هي الطريقة الصحية الأمثل لتناولها. فطهي الخضراوات المورقة يكسر مضادات الأكسدة فيها، في حين أن خلطها مع اللبن أو الحليب يساعد على إطلاق المادة المغذية القوية فيها وهي «اللوتين». وأوضحت دراسة أن سلق أو قلي السبانخ يدمران اللوتين، وتوصلت دراسة سابقة إلى أن اللوتين يساعد على تقليص مخاطر الإصابة بالأزمات القلبية ويمنع تلف العين. واختبر باحثون من جامعة لينشوبينج في السويد طرقاً مختلفة لطهي السبانخ الصغيرة التي اشتروها من متجر بقالة لمعرفة كيفية تغير محتواها الغذائي. ثم قاموا بقياس مستويات اللوتين، وخلصوا إلى أن أفضل طريقة لتناول السبانخ هي تقطيعها وأكلها نيئة مع منتجات الألبان. وقالت الباحثة الدكتورة روزانا تشونج: «الأفضل عدم تسخين السبانخ على الإطلاق. والأفضل من ذلك هو صنع العصير منها وإضافة منتجات الألبان الدسمة مثل الكريمة أو الحليب أو الزبادي». قطع السبانغ بحجم صغيرة وأوضحت: «عندما تقطع السبانخ إلى قطع صغيرة تفرز الأوراق مزيداً من اللوتين، وتزيد الدهون من قابلية اللوتين للذوبان في السائل». ويشير العلماء إلى أنه كلما ذاب اللوتين في العصير أكثر، تمكن الجسم من امتصاصه. أما طبخ السبانخ لفترة طويلة في درجة حرارة عالية، كوضعها في اللازانيا مثلاً أو قليها، فهي الطريقة الأكثر ضرراً لإعدادها. وتوصلت الدراسة كذلك إلى أن الوجبة المطبوخة في درجة حرارة منخفضة، مثل الحساء، تحافظ على كمية أكبر من الفيتامين، وكذلك يعد تسخين السبانخ في الميكروويف خياراً صحياً أكثر. قالت الدكتورة لينا يوناسون، من قسم العلوم الطبية والصحية: «الفريد في هذه الدراسة هو أننا استخدمنا طرق تحضير تستخدم غالباً عند طهي الطعام في المنزل. لقد قمنا بمقارنة عدة درجات حرارة وأوقا

مشاهدة عصير السبانخ النيئة المخفوق أكثر الطرق الصحية لتناولها الطبخ يدمر فائدتها

يذكر بـأن الموضوع التابع لـ عصير السبانخ النيئة المخفوق أكثر الطرق الصحية لتناولها الطبخ يدمر فائدتها قد تم نشرة اليوم ( ) ومتواجد على عربي بوست ( المغرب ) وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.

التفاصيل من المصدر - اضغط هنا

وختاما نتمنى ان نكون قد قدمنا لكم من موقع Pressbee تفاصيل ومعلومات، عصير السبانخ النيئة المخفوق أكثر الطرق الصحية لتناولها.. الطبخ يدمر فائدتها.

Apple Storegoogle play

آخر تحديث :

في الموقع ايضا :

الاكثر مشاهدة في اخبار عربية


اخر الاخبار