من الزمن الجميل.. خطوات عمل الكنافة على طريقة النجمة مريم فخر الدين ..اخبار محلية

الوان - اخبار محلية

تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الرمضانية، فما أن تبدأ أجواء الشهر الكريم سترى أفران الكنافة انتشرت في كل شوارع مصر، ليس الآن فحسب، ولكن منذ مئات السنين، وتتسابق وتتفنن ربات البيوت في صناعتها، فهل فكرت من قبل في إعدادها على طريقة إحدى أهم نجمات الزمن الجميل، وهي الفنانة مريم فخر الدين؟

مريم فخر الدين، نجمةٌ سينمائية لامعة، اشتهرت بجمالها الأخّاذ، وموهبتها الفريدة، وحضورها المُلفت على الشاشة. ولكنّها كانت أيضًا امرأةٌ عادية، تُحبّ عائلتها، وتُشاركهم لحظاتٍ جميلة في المطبخ. لنعود بالزمن إلى عام 1957، حيث نشاهد مجلة الكواكب مريم فخر الدين في مطبخها، تُعدّ الكنافة بنفسها، بأياديها الرقيقة، ووجهها المُشرق بِابتسامةٍ دافئة، كانت تُحبّ مريم مشاركة جمهورها لحظاتٍ من حياتها اليومية، وكشفت عن مهاراتها في الطبخ، مُقدمةً وصفة الكنافة الخاصة بها، التي كانت تُعدّها في رمضان. صينية كنافة تقدمها الفنانة مريم فخر الدين أهم إضافات الكنافة بطريقة مريم فخر الدين هي المكسرات والليمون والقرنفل والقرفة، وبتكنيك خاص كانت الطريقة كالتالي: «فرطي الكنافة حتى تصبح كالسلوك الرقيقة الخفيفة، وحمريها جزءًا جزءًا، وامسحي الصينية من جوه». أما خطوات وصفة صينية الكنافة على طريقة مريم فخر الدين فهي كالتالي: ضعي نصف كمية الكنافة فيها، واضغطي عليها حتى تصير متساوية من جميع الأجزاء. ضعي الحشو فوقها من الزبيب والصنوبر والمكسرات والجوز والبندق واللوز. قشريهم وحمصيهم على النار. ضعي كمية من السكر في الهون. ضعي فوق الحشو النصف الباقي من كمية الكنافة. اضغطي عليها حتى تتساوى. ضيفي القدر الكافي من العسل على وجه الصينية ودخليها الفرن. أذيبي كمية من السكر في الماء واعصري عليها نصف ليمونة. ضيفي القرفة والقرنفل واعقدي على النار. اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد. قسميها في الصينية إلى قطع متساوية. صبي الشربات واتركيها حتى تشربه. تكنيك الكنافة وكشفت «فخر الدين» في حوارها مع المجلة عن تكنيك خاص في صناعة الكنافة، قائلة: «لازم نحمص المكسرات ومتبقاش نية، ونختار نوع الكنافة شعر، عشان الخيوط الرفيعة فيها تكون زي الشعر تبقى سهلة وخفيفة».

مشاهدة من الزمن الجميل خطوات عمل الكنافة على طريقة النجمة مريم فخر الدين

يذكر بـأن الموضوع التابع لـ من الزمن الجميل خطوات عمل الكنافة على طريقة النجمة مريم فخر الدين قد تم نشرة اليوم ( السبت 2024/03/30 الساعة 12:07 م ) ومتواجد على الوان ( مصر ) وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.

التفاصيل من المصدر - اضغط هنا

وختاما نتمنى ان نكون قد قدمنا لكم من موقع Pressbee تفاصيل ومعلومات، من الزمن الجميل.. خطوات عمل الكنافة على طريقة النجمة مريم فخر الدين.