تحدثت الدكتورة مروة شعير، أستاذ مساعد بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، عن أن المادة البروتينية التي تسمى البرازين تستخلص من فاكهة موجودة في أفريقيا مثل الكاميرون وجمهورية الجابون.
وأكدت أستاذ مساعد بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن المادة المذكورة جرى اكتشافها في تسعينيات القرن الماضي، ولكن الآن بدء التفكير في استخدمها كبديل للسكر.
وأضافت «شعير»، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلاميين محمد الشاذلي وبسنت الحسيني، ببرنامج «صباح الخير يا مصر»، المذاع على القناة الأولى والفضائية المصرية، أن هذه المادة تتميز بسرعة ذوبانها في المياه، وأن مذاقها يشبه السكر بشكل كبير، علاوة على ذلك، فإن سعراتها الحرارية منخفضة، وأمن جداً لمرضى السكر.
وأشارت، إلى أنه في شهر مارس الماضي أخذت هذه المادة موافقة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أنه يعتمد كسكر يكون موجود في الأسواق الأمريكية خلال الفترة القادمة، بالإضافة إلى وجود تقرير في شهر أبريل الماضي يؤكد على أن هذه المادة لها مستقبل واعد، كبديل للسكر.
مشاهدة معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية يكشف تفاصيل بديل السكر المصنوع من الفاكهة
يذكر بـأن الموضوع التابع لـ معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية يكشف تفاصيل بديل السكر المصنوع من الفاكهة قد تم نشرة اليوم ( ) ومتواجد على اليوم السابع ( مصر ) وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
وختاما نتمنى ان نكون قد قدمنا لكم من موقع Pressbee تفاصيل ومعلومات، معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية يكشف تفاصيل بديل السكر المصنوع من الفاكهة.
في الموقع ايضا :
- حسناء تمام تكشف لإكسترا نيوز مهامها كسفيرة للشباب والسلام في شمال أفريقيا
- بعدما أدرجت فى القائمة الطويلة للبوكر 2026.. عن ماذا تدور رواية "سويتنزى"
- متجاوزة دوستويفسكي.. آنا جين تتصدر قائمة أكثر الكتّاب شعبية في روسيا للعام الثاني رغم رحيلها
تابعونا على جوجل نيوز