قالت خبيرة التغذية الألمانية صوفي هيرلينغ إن حساسية الغلوتين تعد واحدة من أكثر أنواع حساسية الطعام شيوعا، وهي تعني حساسية تجاه بروتين الغلوتين الموجود في الحبوب، مثل القمح والشعير والجاودار؛ لذا يعرف هذا المرض أيضا باسم حساسية القمح.
وأوضحت هيرلينغ أنه إذا تناول المصابون بهذه الحساسية الأطعمة المحتوية على الغلوتين حتى لو بكميات قليلة فإنه تحدث استجابة التهابية تمنع الغشاء المخاطي المبطن للأمعاء من امتصاص العناصر الغذائية بشكل صحيح، ما يؤثر بالسلب على نمو الأطفال بصفة خاصة.
وتتمثل أعراض حساسية الغلوتين، التي تعرف أيضا باسم الداء البطني، في آلام البطن وآلام العضلات والإسهال والإمساك والانتفاخ والغثيان والقيء وفقدان الشهية والإعياء والطفح الجلدي.
وعن كيفية مواجهة حساسية الغلوتين أوضحت خبيرة التغذية الألمانية أنه يتعين على المصابين بهذا المرض، الذي يندرج ضمن أمراض المناعة الذاتية، الاستغناء التام عن الأغذية المحتوية على الغلوتين.
وأضافت هيرلينغ أن الغلوتين يختبئ أيضا في أغذية لا تخطر على البال، مثل الشوكولاتة والآيس الكريم والبطاطس المحمرة. لذا ينبغي إلقاء نظرة فاحصة على المنتجات قبل الشراء.
وتتوفر في الأسواق حاليا الكثير من المنتجات التي تخلو من الغلوتين، وتتم الإشارة إليها من خلال عبارة “خال من الغلوتين” أو من خلال رمز “سنبلة القمح المشطوبة”.
التغذية الصحية الحساسية الطعامالنشرة الإخبارية
اشترك الآن في النشرة البريدية لجريدة هسبريس، لتصلك آخر الأخبار يوميا
اشترك
يرجى التحقق من البريد الإلكتروني
لإتمام عملية الاشتراك .. اتبع الخطوات المذكورة في البريد الإلكتروني لتأكيد الاشتراك.
لا يمكن إضافة هذا البريد الإلكتروني إلى هذه القائمة. الرجاء إدخال عنوان بريد إلكتروني مختلف.>
مشاهدة خبيرة في التغذية تذكر بكيفية مواجهة الحساسية من الغلوتين
يذكر بـأن الموضوع التابع لـ خبيرة في التغذية تذكر بكيفية مواجهة الحساسية من الغلوتين قد تم نشرة اليوم ( ) ومتواجد على هسبريس ( المغرب ) وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
وختاما نتمنى ان نكون قد قدمنا لكم من موقع Pressbee تفاصيل ومعلومات، خبيرة في التغذية تذكر بكيفية مواجهة الحساسية من الغلوتين.
في الموقع ايضا :
- بدء التحويلات المرورية لرفع كفاءة وإصلاح الباكيات المتضررة بكوبري 6 أكتوبر
- مسؤولون أوروبيون سابقون يطالبون بفرض عقوبات على إسرائيل بسبب مخطط استيطاني بالضفة الغربية
- استمرار هطول أمطار رعدية ورياح مثيرة للأتربة.. اعرف أماكنها
تابعونا على جوجل نيوز