طريقة عمل الكيكة الإسفنجية، من طرق عمل الكيك المخصصة لعمل التورتة، والتي تحاول الكثير من ستات البيوت أن تجيد صنعها؛ لأنها ستتيح لها صنع التورتات في المناسبات المختلفة، بدلا من شرائها بمئات الجنيهات.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية خطوة بخطوة
وطريقة عمل الكيكة الإسفنجية تحتاج خطوات عديدة ومقادير مضبوطة حتى تكون النتيجة مرضية.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الكيكة الإسفنجية، بالمقادير المظبوطة.
مقادير عمل الكيكة الإسفنجية:
صينية مقاس 28 أو 302 كوب ونصف دقيق2 كوب سكر10 بيضاتملعقة فانيلياملعقة كبيرة بيكينج بودر
خطوات عمل الكيكة الإسفنجية زي الجاهزة:
- تدهن الصينية بأكملها بالزبد القاع والجوانب ثم تبطن بورق الزبد أو ترش بالدقيق المخلوط بالسكر وتترك جانبا.- يتم إشعال الفرن قبل البدأ فى مزج المقادير مع ملاحظة أن من أهم شروط نجاح الكيكة الاسفنجية هو وضعها فى الفرن الدافئ لتخبز مباشرة بعد الإنتهاء من العمل.- يوضع البيض والسكر فى إناء ثم يوضع فى اناء اكبر منه به ماء يغلى "حمام مائى" بحيث لايلمس الماء قاعدة إناء الخفق.- يخفق البيض مع السكر والفانيليا بالمضرب الكهربائى أو السلك حتى تتكون علامة الشريط أى إذا رفع المضرب يتساقط منه العجين وتظهر علامة على السطح ثم تختفى بعد لحظات.-يرفع الإناء من فوق الماء الساخن ويستمر بالخفق حتى يبرد. يضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر بخفة على دفعات بملعقة خشبية ويجب أن تختفى الدفعة الأولى قبل اضافة الدفعة التى تليها إلى نهاية المقدار.- يصب الخليط فى الصينية المدهونة والمبطنة بحيث لا تزيد الكمية عن ثلثى الصينية.- توضع الصينية فى الفرن المتوسط الحرارة على درجة حرارة 190 او 200 درجة مئوية ويغلق باب الفرن ولا يجوز فتحه مطلقا قبل مرور 20 دقيقة حتى لايدخل الهواء البارد ويتلف العجين.- يستغرق خبز الكيكة بين 25 إلى 30 دقيقة.- بعد انتهاء هذه المدة المذكورة، نخرج الكيك من الفرن ونتركها تهدأ قليلا.- نقلب الكيك على منخل سلك أو قاعدة سلك وتترك لتبرد بعيدا عن تيارات الهواء ولا يبدأ فى حشوها إلا بعد أن تبرد تماما.- يفضل أن توضع فى الثلاجة ليلة كاملة، ثم يتم تقطيعها وسقيها وحشوها وعمل التورتة بالشكل والحشو المناسب حسب الرغبة، حيث أن مكوثها يوم فى الثلاجة يسهل من تقطيعها وحشوها ويجعل مذاقها أفضل.
طريقة عمل كيك الفواكه الحمراء، لتحلية مميزة
كيك الفواكه الحمراءيمكنك أيضًا تعلم طريقة عمل الكيكة بالفواكه، لتقديمها لأطفالك كتحلية لذيذة بعد الغداء، أو في المساء، بدلًا من شراء أي حلويات غالية الثمن، وترهقي ميزانية الشهر.
تساعدك الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، في صنع ألذ تحلية بأقل التكاليف، وبلمسات مختلفة لتدخلي السعادة على قلب أطفالك، دون أن ترهقي ميزانية البيت.
مقادير كيك الفواكه:3 أكواب دقيقكوب ونصف من السكر3 بيضات150 جرام من الزبدة الطريةنصف كوب من الحليب الرائب نصف كوب من عصير البرتقال بشر برتقالتينبشر ليمونة نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودارشة ملحكوبين من الفواكه الحمراء (توت أزرق, فراولة, توت... )
الطريقة:
تخفق الزبدة مع السكر إلى أن تصير مثل الكريما وناعمة... يضاف البيض, بيضة تلو الأخرى، ثم الرائب وعصير الفواكه الحمراء والرائبيضاف البشر والملح وتضاف بيكاربونات الصودا.يضاف أخيرا الدقيق تدريجيا مع التقليب بحذر.يسكب المزيج في صينية الكيك المدهونة جيدا والمرشوشة بالدقيقتنثر الفواكه الحمراء فوق الكيك.يخبز في فرن متوسط الحرارة درجة 180 لمدة 40 إلى 60 دقيقةيترك ليبرد ثم يقلب ويقدم في طبق التقديم ينثر فوقه قليل من السكر للتزيين.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
مشاهدة طريقة عمل الكيكة الإسفنجية لعمل التورتة في البيت
يذكر بـأن الموضوع التابع لـ طريقة عمل الكيكة الإسفنجية لعمل التورتة في البيت قد تم نشرة اليوم ( ) ومتواجد على فيتو ( مصر ) وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
وختاما نتمنى ان نكون قد قدمنا لكم من موقع Pressbee تفاصيل ومعلومات، طريقة عمل الكيكة الإسفنجية، لعمل التورتة في البيت.
في الموقع ايضا :
- عاجل وبالفيديو / في أقل من ساعة بملحمة ميدانية خاطفة.. القوات المسلحة وقبائل الصبيحة يستعيدون جبل نمان
- بث مباشر.. شاهد مباراة توتنهام هوتسبير أمام أستون فيلا في الدوري الإنجليزي
- باني العقيدة القتالية في قوات الطوارئ.. رحلة قصيرة في مسيرة اللواء الركن عبدالكريم السدعي قائد الفرقة السادسة
تابعونا على جوجل نيوز