حساسية الجلوتين قد تكون سبباً لنوبات القولون العصبي ..اخبار محلية

صحيفة القبس الكويتية - اخبار محلية

الجلوتين هو بروتين يوجد في بعض الكربوهيدرات وبخاصة في القمح. وكشأن أي نوع من الحساسية الغذائية، فبعض الاجسام تتحسس من بروتين الجلوتين وتظهر عليها اعراض هضمية ومرضية بعد تناولها لأي طعام يحتوي عليه. وعليه، فينصح هؤلاء باتباع حمية خالية من الجلوتين. بيد ان اشاعة غير صحيحة انتشرت أخيرا تشير الى فائدة تفادي الجميع للأغذية التي تحتوي على الجلوتين. نصحت سمية الابراهيم، اختصاصية التغذية قائلة «لم يثبت العلم ارتباط اتباع حمية خالية من الجلوتين مع أي فوائد صحية مثل الوقاية من الاورام او امراض القلب والكلى مثلا. كما ليس من الصحي ان يتوقف الشخص عن تناول نوع من الغذاء دونما وجود سبب طبي. فالتوقف عن تناول الكربوهيدرات التي تحتوي على الجلوتين سيحرم الجسم من الحصول على ما تحتويه هذه الأطعمة من مغذيات وفيتامينات والياف». لمَ ازدادت الشكوى من الجلوتين؟ بينت الاختصاصية سمية أهمية زيادة وعي الاشخاص بتأثير الجلوتين في الجسم وتأثير التصنيع الغذائي المسبب لتضاعف كمية الجلوتين في التغذية. وشرحت قائلة «من العوامل التي سببت تزايد شكوى الاشخاص من اعراض هضمية تتبع تناولهم لمنتجات الجلوتين هو تضاعف كميته في المنتجات الحديثة. فالجلوتين (بروتين القمح) عبارة عن مادة لزجه تضفي مرونة ولزوجة للمخبوزات وللأطعمة. مما يفسر قيام شركات تصنيع الاغذية بزيادة تركيزه في المنتجات الغذائية لتعطيها بنية هشة وطرية ومغرية. وللعلم، فالخميرة الصناعية المستخدمة تضاعف تركيز ما يحتويه الخبز والمعجنات من الجلوتين بشكل كبير جدا. وقد بينت دراسة أن المنتجات الحديثة تحتوي على 300 ضعف كمية الجلوتين التي كانت تحتويه منتجات الخميرة الطبيعية سابقا. ويعتقد بعض الخبراء بأن هذا التضاعف في كمية الجلوتين في التغذية الحديثة هو السبب وراء زياد

مشاهدة حساسية الجلوتين قد تكون سببا لنوبات القولون العصبي

يذكر بـأن الموضوع التابع لـ حساسية الجلوتين قد تكون سببا لنوبات القولون العصبي قد تم نشرة اليوم ( الثلاثاء 2019/02/05 الساعة 07:19 م ) ومتواجد على صحيفة القبس الكويتية ( الكويت ) وقد قام فريق التحرير في برس بي بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.

التفاصيل من المصدر - اضغط هنا

وختاما نتمنى ان نكون قد قدمنا لكم من موقع Pressbee تفاصيل ومعلومات، حساسية الجلوتين قد تكون سبباً لنوبات القولون العصبي.