الفطائر القطنية ذات الطعم الرائع والمناسبة جداً لتقديمها للعائلة.. طريقة تحضيرها بالخطوات.

عادة ما يشعر كل أفراد الأسرة بالملل من الوصفات المتكررة، وتحديداً في وجبة الإفطار أو العشاء، وتبدأ كل ربات البيوت في البحث عن وصفت مميزة ومناسبة لتقديمها في أي وقت، وأيضاً تكون وجبة اقتصادية وشهية للغاية، وتعتبر الفطائر القطنية من أهم تلك الوصفات ذات الطعم الرائع والمناسبة جداً لتقديمها للعائلة، وتحديداً في وجبة الإفطار فهي مميزة للغاية ومفيدة جداً نظراً لاحتوائها على مكونات مغذية.

مكونات الفطائر الهشة القطنية

أهم ما يميز تلك الوصفة المميزة بأن مكوناتها متوفرة في المطبخ، واقتصادية جداً ويمكن تحضيرها في أي وقت، وتتمثل مكونات في التالي:

2 كوب من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
ملعقة كبيرة سكر.
نصف ملعقة ملح.
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
ربع كوب زبدة باردة.
كوب إلا ربع حليب.

طريقة التحضير

نحضر وعاء مناسب للعجن، ونقوم بخلط الدقيق ومسحوق الخبز والسكر والملح فيه.
نضيف للخليط الزبدة الباردة وتفكر مع المكونات من خلال الأصابع ليتكون خليط كريمي.
نضيف الحليب بشكل تدريجي وتقلب المكونات من خلال ملعقة، ونحرص أن تكون العجينة طرية.
تترك العجينة لترتاح نصف ساعة، ثم نقوم بتكويرها لكورة متوسكة وتغطي وتترك 10 دقائق.
نحضر طاسة وترفع على نار متوسطة.
نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
يجب استخدام كوب أو قالب لتقطيع العجينة لدوائر صغيرة.
في الطاسة تقلى الفطائر حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.

أليات نجاح المعجنات

لكل تحصلي سيدتي على معجنات أو مخبوزات ناجحة فهناك بعض الآليات الخاصة بنجاحها عليك الاهتمام بها وهي:

اختيار نوع دقيق جيد ومخصص للمخبوزات والمعجنات، والحرص على نخله للتخلص من أي تكتلات به.
لابد أن تكون الزبدة باردة بدرجة حرارة الغرفة ليكون من السهل استخدامها.
لابد أن يكون العجن برفق ولمدة قصيرة لتحصلي على عجينة طرية.
العجينة لابد من تركها لترتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
كل المكونات بشكل عام يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.

البيتزا من أشهر الأكلات الأوروبية التي إنتشرت في جميع أنحاء العالم، والبيتزا في الأصل ترجع إلى إنها من الأكلات اليونانية، بعد ذلك طورها الإيطاليون حيث أن أصولها تعود إلى دول البحر المتوسط، ويوجد عدد كبير جدًا من عشاق البيتزا من الكبار والصغار في جميع أنحاء العالم، وترغب أغلب ربات البيوت إلى التعرف علي طرق عمل البيتزا بالمنزل، حيث أن طريقة صنع البيتزا في المنزل غير مكلفة، طرق عمل البيتزا في المنزل أصبح أمرا ممتعًا ويضيف بهجة لمشاركة أفراد الأسرة في عملها.

مكونات عمل بيتزا إيطالية بالمنزل

نحتاج إلى كيو من الدقيق الفاخر أو يفضل دقيق المعجنات.
نحتاج إلى 20 غرام من الخميرة الفورية.
نحتاج إلى عدد 2 ملعقة كييرة من السكر.
نحتاج إلى عدد 150جرام من الدقيق السميد.
نحتاج إلى عدد 4 ملاعق من زيت الزيتون.
نحتاج إلى نصف ملعقة صغيرة ملح.
نحتاج إلى 600 مل ماء دافئ للعجن.

مقادير عمل الصوص والحشوة بيتزا

نحتاج إلى عدد 1 ملعقة صغيرة من ثوم بودر.
نحتاج إلى بصلة صغيرة الحجم.
نحتاج إلى ملعقة صغيرة زعتر بودر.
نحتاج إلى ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
كوب واحد من الطماطم المبشورة.
عدد 2 فص ثوم مفرومين جيدا.
ملعقة صلصة طماطم جاهزة.
شرائح طماطم رفيعة.
جبن موتزاريلا مبشور.
شرائح فلفل رومي ألوان.
شرائح رفيعة من البصل الأحمر.
ملعقة صغيرة زعتر فريش.
ملعقة صغيرة ريحان فريش.
زيتون مخلي مقطع حلقات.
ملعقتين من الزيت النباتى.
شرائح صدور دجاج مسلوق.

طريقة عمل عجينة البيتزا الأصلية

نقوم بنخل الدقيق مرتين لكي يتغلغل به الهواء، نحضر كوب من الماء الدافئ ونضع به الخميرة والسكر ويقلب جيدا، ثم يترك لمدة عشر دقائق لكى يخمر، نحضر وعاء عميق ونضع الدقيق المنخول والسميد والملح ويقلب جيدا.
ثم نضيف زيت الزيتون وكوب الخميرة المخمرة ونقلب المكونات مع بعضها في العجان أو باليد ثم نضع باقي الماء تدريجيا لكي يتكون عجين أملس.
ملحوظة يجب أن يستمر العجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق متواصلة يتم ترك العجينة لمدة ساعة في مكان دافىء حتى تتفاعل الخميرة بداخلها.

طريقة تحضير الصلصة

نحضر الطماطم المبشورة والبصل صغيرة الحجم وفصين الثوم، والزعتر والفلفل الأسمر ويتم خلطهم في الخلاط الكهربائى ثم نحضر إناء ونضعه علي النار ونضع الزيت باردا ثم الخليط ويترك علي نار متوسطة حتي تمام النضج.

مواضيع متعلقة اخرى:

طريقة عمل احلى الحلويات اللي بيعملوها الكافيهات بدون بيض بدون اي تكاليف.

كيكة الفنجان السريعة من أفضل أنواع الكيك الفاخرة بطريقة سريعة ومكونات بسيطة.

رنا عادل